蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料有蝦肉，輔料有雞蛋清，淀粉類等。含量500g蝦滑，蝦肉含量≥95%左右。這里要注意的是蝦仁的含量越高，蝦滑的味道越純正。

蝦滑的做法是把蝦去殼，經過機器上千次的攪拌，使得蝦肉更具黏性，經過低溫速凍，保證蝦肉口感不流失，解凍后鮮美如初，適合煮湯，火鍋等食用方式。

1、購買冷凍蝦滑，在吃之前先連同包裝放在冷水中解凍，冬天約一個小時左右，夏天會快一些。

2、解凍后的蝦滑在冷凍過程中失去了應該有的彈性，所以用手或者筷子進行多次攪拌，或者用手抓起來多次摔打。

3、攪拌完畢后，用手把蝦滑團成丸子形狀放入開水中，蝦滑 從水下飄起來即為熟了。

4、撈起來放在碗中，加入調料即可食用，一般加入低鹽淡口醬油，美味無比。